Kasa fiskalna szczecin

Kuchnia polska umieszcza się w grupy na daniach mięsnych. Więc z sposobu w który wykonamy wołowinę, wieprzowinę i drób zależy, czy nasz obiad będzie wynikiem lub porażką.

MycieMięso powinniśmy myć tuż przed rozpoczęciem. Nie wolno wydawać tego, gdyby mamy zamiar schować je do lodówki, gdyż w trakcie mycia nosimy na jego powierzchnię niebezpieczne bakterie, jakie mogą przyspieszyć proces jego rozkładu. Po umyciu mięsa powinniśmy dokładnie umyć ręce. Podobnie warto mieć o higienie w sukcesie wszystkich przedmiotów (noże, deski do krojenia, z którymi surowe mięso miało styczność.

Krojenie i przynoszenieMięso zawsze powinniśmy kroić w poprzek włókien. Dzięki temuż po wykonaniu będzie ono wyraźne i słabe. Do cięcia mięsa powinniśmy zawsze używać ostrego noża. Dobrym sposobem stanowi jego stałe ostrzenie i płukanie. Dzięki temu krojone przez nas kotlety nie będą nieestetycznie poszarpane. Jest więc ważne szczególnie dlatego, że przez poszarpane brzegi wycieka sok, przez co mięso traci swoją soczystość i styl.

Najlepiej smakuje mięso wcześniej zamarynowane. Marynatę możemy zrobić z czosnku, oliwy z oliwek, rozmarynu lub innych ziół oraz przypraw. Żeby marynata znacznie się wchłonęła, warto wcześniej je rozpulchnić. Niezastąpiony że się wtedy okazać rozdrabniacz do ciała. Dzięki niemu mięso lepiej wchłonie wykonaną przez nas marynatę oraz będzie lepsze.

Obróbka termicznaZamarynowane mięso możemy usmażyć, upiec lub udusić. Smażąc i pijąc, warto pamiętać, iż na im młodszym ogniu będziemy wtedy wykonywać, tym doskonale. Mięso robi się w części z białka i tłuszczu, dlatego zbyt bliska i piękna temperatura powoduje, że zatrzymuje się ono twarde i łykowate. Smażąc je na prostszej temperaturze sprawimy, iż będzie rozpływało się w ustach. Podczas pieczenia warto zadbać o to, by mięso było co każdy czas podlewane tłuszczem. Dzięki temu ochroni ono naszą soczystość i zapach.